Nasello e salmone con riso
Pesce protagonista per questo piatto assolutamente salutare. E seguendo passo dopo passo la ricetta della nostra nutrizionista potrete prepararlo senza difficoltà.
di Elena Garella
Ingredienti
Nasello 220 g
Salmone 190 g
Riso 180 g
Fagiolini 40 g
Zucchine 40 g
Carote 40 g
Olio di girasole 1 cucchiaio
Preparazione
Cuoci il riso, ben cotto, scolalo e raffreddalo sotto l’acqua fredda, per fermare la cottura.
Cuoci il nasello e le verdure tagliate in pezzi al vapore, griglia il salmone.
Lascia raffreddare il tutto, poi frulla le verdure.
Esecuzione
Metti il riso nella ciotola e mescolalo con le verdure frullate. Aggiungi il cucchiaio di olio a filo.
Sbriciola sopra la base i due pesci e aggiungi poca acqua tiepida. Smuovi il tutto con una forchetta, così da mantenere il pesce in superficie.
Conservazione
Si conserva in frigorifero per 3 giorni.
(Foto: Elena Garella)
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