Biscotti con verdure

Prepara frusta e ciotole per deliziare il tuo cane con questo snack sano e nutriente.

di Elena Garella

Ingredienti

250 grammi di zucca

60 grammi di burro di arachidi, non zuccherato

2 uova grandi

40 grammi di fiocchi di avena

450 grammi di farina integrale di frumento

1 carota grande, pelata e sminuzzata

½ barbabietola di media grandezza, pelata e sminuzzata

50 grammi di finocchio sminuzzato

Preparazione

Cuoci la zucca in forno, estrai la polpa e frullala. Taglia le verdure in pezzi e sminuzzale.

Mantieni il forno a 180°C e prepara una leccarda rivestita di carta da forno. Puoi anche utilizzare uno stampo da forno in silicone.

Prendi una ciotola grande e metti la zucca frullata, il burro di arachidi e le uova, sbattendo il tutto a mano o con fruste elettriche a velocità media. Continua per 1 o 2 minuti, sino a che il tutto sia ben miscelato.

Aggiungi gradualmente i fiocchi di avena, che puoi anche frantumare, e 320 grammi di farina integrale di frumento, sbattendo con la frusta sino a completa miscelazione. Aggiungi poca farina se devi evitare che l’impasto si attacchi alla ciotola (massimo 30 grammi).

A questo punto unisci le verdure preparate precedentemente, mescolando con un cucchiaio di legno, sino a che siano incorporate.

Esecuzione

Spolvera un asse di legno di farina e ponici sopra l’impasto, cominciando a lavorarlo con le mani, sino a che sia elastico e ben amalgamato.

Stendi l’impasto con un mattarello sino a uno spessore di mezzo centimetro, poi con la forma di biscotto preferita taglia i biscotti e mettili sulla leccarda.

Inforna e cuoci per 20-25 minuti, sino a che l’orlo dei biscotti sia di colore bruno-dorato.

Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente.

Puoi conservare i biscotti in un contenitore ermetico in frigorifero per 7 giorni.