Coniglio con trippa secca, riso basmati e verdure
Un piatto sostanzioso ed equilibrato per i cani più esigenti. Ecco come prepararlo al meglio seguendo la ricetta della nostra nutrizionista.
di Elena Garella
Ingredienti
500 g carne di coniglio macinato
20 g trippa di bovino secca
130 g riso basmati (pesato da cotto)
50 g carote
50 g finocchi
3 cucchiai olio di girasole
opzionale: alga spirulina
Preparazione
Cuocete il riso basmati, ben cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Per evitare che si attacchi, mischiatelo subito con 1 cucchiaio di olio di girasole
Tagliate le carote e i finocchi in pezzi e cuoceteli a vapore. Se non avete una vaporiera, utilizzate una pentola con acqua in ebollizione, ponetevi sopra uno scolapasta con dentro la zucca, coprite con un coperchio. Una volta cotte, frullate le verdure.
Cuocete il macinato di coniglio in una padella antiaderente con poca acqua. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare.
Esecuzione
Al riso, già miscelato con l’olio di girasole, aggiungete gli altri 2 cucchiai di olio. Quindi le verdure e mischiate bene.
Adagiate su questo letto di riso e verdure la carne di coniglio e la trippa secca e, se volete, mezzo misurino di alga spirulina. Potete miscelare il tutto con poca acqua tiepida.
Conservazione
Se vi avanzano degli ingredienti, potete conservarli in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3 giorni
(Foto d’apertura: Elena Garella)
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